Un amplio y colorido cuadro de la cocina criolla venezolana, que abarca aspectos como la producción de alimentos, el comercio y la diversidad de ingredientes que concurren en ella; un tejido de tradiciones culinarias mezcladas que cristalizaron en un rico acervo coquinario. Los textos se acompañan con un hermoso y nutrido grupo de ilustraciones —algunas inéditas—, reproducciones de impresos e imágenes fotográficas que complementan lo narrado.